Ciasto:

• 4 jaja
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki

Masa jabłkowa:

• 500 g jabłek antonówek
• 1 łyżka cukru

Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżka wody
• szczypta szafranu

Dekoracja:

• łyżka wiórków kokosowych

Białka ubić z cukrem, na koniec dodając po jednym żółtku. Wymieszać z mąką i gotową masę piec w piekarniku
25-30 min. w temp. 180°C. Po upieczeniu biszkopt zwinąć w rulon. Jabłka obrać, wymieszać z cukrem i podsmażyć. Na gorąco zmiksować a następnie wystudzić. Gotową masę jabłko przełożyć na ciasto i ponownie zwinąć w rulon. Śmietanę połączyć z wodą i cukrem pudrem i utrzeć na gładką masę. Tak przygotowaną roladę polać lukrem i obsypać wiórkami kokosowymi.