Składniki:
Ciasto:
- 4 jaja
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
Masa jabłkowa:
- 500 g jabłek antonówek
- 1 łyżka cukru
Lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 łyżka wody
- szczypta szafranu
Dekoracja:
- łyżka wiórków kokosowych
Białka ubić z cukrem, na koniec dodając po jednym żółtku. Wymieszać z mąką i gotową masę piec w piekarniku
25-30 min. w temp. 180°C. Po upieczeniu biszkopt zwinąć w rulon. Jabłka obrać, wymieszać z cukrem i podsmażyć. Na gorąco zmiksować a następnie wystudzić. Gotową masę jabłko przełożyć na ciasto i ponownie zwinąć w rulon. Śmietanę połączyć z wodą i cukrem pudrem i utrzeć na gładką masę. Tak przygotowaną roladę polać lukrem i obsypać wiórkami kokosowymi.