wypieki.pl – ciekawe przepisy

Składniki:

Ciasto:

• 12 jaj
• 25 dag cukru
• 30 dag zmielonych orzechów włoskich
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 płaska łyżka drobno zmielonej naturalnej kawy
• 1 łyżka kakako
• tłuszcz do wysmarowania form

Krem:

• 2 kostki masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka spirytusu
• kilka kropel rumu lub aromat rumowy
• kilka całych orzechów do dekoracji

Oddzielić białka od żółtek i żółtka a następnie utrzeć je cukrem na gładką, białą masę. Dodać zmielone drobno orzechy, przesianą przez gęste sito bułkę tartą, kakao, kawę. Białka ubić na sztywna pianę i delikatnie wymieszać z przygotowaną masą. Wylać na wysmarowaną tłuszczem tortownicę i piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, spirytus, kawę i rum. Dokładnie wymieszać.
Ciasto wystudzić, ostrym nożem o długim ostrzu przekroić na trzy tej samej wielkości krążki. Na jeden z nich nałożyć ok. 1/3 kremu i rozsmarować. Przykryć drugim i nałożyć kolejną część kremu. Nałożyć ostatni krążek i cienko rozsmarować krem po wierzchu i po bokach tortu. Udekorować orzechami i schłodzić w lodówce.

Składniki:

• 3 blaty biszkoptowe
• 500 ml śmietanki 36%
• Po jednej tabliczce białej i mlecznej czekolady
• 2 “śnieżki”
• 100 g migdałów
• 100g wiórków kokosowych
• 7 łyżek żelatyny

Śnieżki należy zmiksować z mlekiem.
Migdały sparzyć, obrać i zmielić ( parę zostawić do dekoracji).
Obydwie czekolady zetrzeć na tarce. Po trzy kostki zetrzeć na grubych oczkach po czym odłożyć do dekoracji.

Do zmiksowanej masy dodać większą część kokosu, startą czekoladę i zmielone migdały. Wymieszać. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i powoli wlewać do masy. Pomiędzy ułożone na siebie biszkopty należy dodać masę. Resztą masy pokryć brzegi oraz wierzch toru. Do szprycy nałożyć odrobinę masy i przystroić tort robiąc na jego wierzchu wianuszki. Wbić do środka każdego wianuszka migdały. Środek tortu posypać startą czekoladą a jego brzegi otoczyć kokosem. Wstawić do lodówki na około 3 h.

Składniki:

• 400 g mąki
• 250 g masła
• 250 g cukru pudru
• 4 jajka
• cukier waniliowy
• 15 g proszku do pieczenia
• 700 g wiśni | śliwek | moreli | gruszek
• cynamon

Owoce należy umyć, wysuszyć oraz usunąć pestki. Następnie ucieramy masło dodając kolejno – cukier, żółtka i cukier waniliowy. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i ubite na sztywno białka. Następnie całość należy bardzo dobrze wymieszać.

Formę do ciasta smarujemy masłem a następnie wysypujemy mąką. Wkładamy ciasto a na wierzch układamy owoce. Pieczemy około 1h w dobrze nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C.

Ciepły placek posypujemy cukrem waniliowym zmieszanym ze szczyptą cynamonu.