Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego
- 500 ml mleka
- 6 żółtek
- 100 g cukru pudru
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1/2 laski wanilii lub łyżka cukru waniliowego
- cukier puder do posypania gotowego ciasta
Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na grubość około 4 mm.
Wyciąć z ciasta prostokąt na rozmiar blachy do pieczenia i piec 15-20 min. w temperaturze 220-240°C
To samo zrobić z drugim kawałkiem ciasta. Mleko gotować przez 10 min. razem z wanilią (którą potem należy usunąć) lub z cukrem waniliowym. Żółtka ucierać razem z cukrem a następnie wsypać mąkę i ciągle mieszając dodawać po trochę gorące mleko. Ciągle mieszając gotować na małym ogniu. Masa najpierw zgęstnieje a później zrobi się bardziej rzadka. Wówczas należy zdjąć zdjąć z ognia i wystudzić. Do tak przygotowanego kremu można dodać 200 ml ubitej śmietany. Jeden kawałek upieczonego ciasta ułożyć w blasze i wlać masę, przykrywając drugim kawałkiem ciasta. Za pomocą bardzo ostrego noża pokroić całość na kwadraty wielkości około 7×7 cm. Na koniec posypać wszystko cukrem pudrem.